准备时间：5分钟
　　制作时间：3小时30分钟 
 
　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1个
　　调料：砂糖100克，吉利丁片3张或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
　　原料采买：奶油在超市的冷藏柜里都有出售；吉利丁即是鱼胶，可在专门的甜点工具店或外贸超市里购买；香草在外贸超市的香料柜台能找到。

　　做法：
　　1．用温水将吉利丁溶化。
　　2．芒果打成汁备用。
　　3．将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开，搅拌5分钟。
　　4．把香草取出，再加入1和干邑，不停搅拌至混合均匀。
　　5．将4倒入模子里，放入冰箱冷藏3小时以上。
　　6．吃的时候将5取出，倒扣在盘中，淋上芒果汁即可。
　　
　　烹饪心得：最后一个步骤，可以用温水微微焐热模子外壳，以方便脱模。

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